교토에서 3대 이상 걸쳐 온 가게 열 곳의 역사와 경쟁력을 소개한 책. 저자는 교토에는 노포가 많아 100년 이상 된 가게만으로도 충분히 책을 쓸 수 있다고 소개한다. 하지만 여행자가 찾는 것은 대부분 상업시설이며, 100년이 넘어간 기업들은 주로 전통 산업에 해당되다 보니 교토의 매력을 충분히 보여줄 수 없다고 하여, “3대 지속”을 기준으로 노포를 골라 소개한다. 즉 여행자에게 추천할 […]

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